Ho una ricetta di salsa barbecue che richiede 1 lattina di pomodori schiacciati. Ho lattine di interi e lattine di cubetti. Potrei farne passare una di queste nel robot da cucina e considerarla “schiacciata”?
EDIT: Ho anche qualche chilo di pomodori rom freschi.
Scolare un po’ del liquido da uno di questi, frullarlo nel robot da cucina, aggiungere del liquido in base alla necessità per raggiungere la consistenza “schiacciata”.
Ancora più facile e meno disordinato che mettere pomodori interi in scatola nel robot da cucina è metterli in una ciotola in acciaio o in vetro con i lati leggermente inclinati. Usate un tagliapizza per arrotolare avanti e indietro, da un lato all'altro, fino a quando i pomodori sono della consistenza “a dadini” o “schiacciati” che volete.
Delle due opzioni utilizzano il pomodoro intero in scatola, non solo per il motivo che Jenn ha menzionato (che tenderanno ad essere di qualità superiore) ma anche perché i pomodori in scatola a dadini sono solitamente trattati con cloruro di calcio per aiutare a mantenere la forma dei dadi. Questo ovviamente andrebbe contro lo scopo di schiacciarli.