Sono appena tornata da un lungo viaggio e stavo pulendo il mio frigorifero, e ho notato che c'è una data di scadenza sul burro. È scaduto circa due mesi da quando l'ho comprato. Il burro non sembra diverso dal burro normale.
Quanto devo seguire rigorosamente la data sulla scatola? C'è un modo per verificare se il burro è andato a male?
Il burro può andare a male. Gli oli vanno in rancido se esposti a troppa luce e calore per troppo tempo. Questo accelera il processo di ossidazione, che avviene anche se si tiene il burro in frigorifero. Anche in frigorifero il burro finirà per andare a male.
Personalmente seguo le date su tutte le confezioni. Lo faccio con la consapevolezza che di solito tendono ad essere conservatrici, il che mi mette a mio agio. Il burro rancido in una prova di gusto non ti ucciderà, però. Avrà solo un cattivo sapore. Quindi dovreste essere in grado di assaggiare questo burro per vedere se è cattivo.
Mentre vi consiglio di seguire le date sulle confezioni, ecco i segni che il vostro burro è andato effettivamente male:
Sì, il burro può andare a male. Rancido, per esempio. Questa domanda è già stata trattata in precedenza in questo possibile duplicato - è di aiuto?