Avevo comprato delle uova al supermercato e le ho dimenticate nel bagagliaio della mia auto per 3 giorni, possono ancora essere mangiate?
Finché la temperatura non superava, diciamo, i 21 gradi Celsius. Le uova possono essere conservate a temperatura ambiente, anche se a me piace ancora mettere le mie in frigorifero.
Probabilmente vanno bene, purché non si scaldino troppo, ma dovresti testarli prima di mangiare. Ecco come:
Riempite una ciotola con acqua fredda e metteteci dentro un uovo.
Se affonda sul fondo, è buono.
Se affonda ma sta in piedi sul suo punto, è buono, ma non sarà buono ancora per molto e dovrebbe essere usato presto.
Se galleggia, gettatelo.
Per quanto riguarda la conservazione delle uova a temperatura ambiente negli Stati Uniti contro l'Europa:
“In alcuni paesi europei, le galline ovaiole sono vaccinate contro la salmonella. Negli Stati Uniti, La vaccinazione non è richiesta, ma le uova devono essere lavate e refrigerate dall'allevamento alla conservazione e i produttori devono seguire una serie di altre misure di sicurezza”
Perché gli Stati Uniti raffreddano le loro uova e la maggior parte del mondo no - 11 settembre 2014, Rae Ellen Bichell, NPR Eating And Health
Inoltre, le uova americane prodotte commercialmente vengono lavate con sapone e acqua calda e vaporosa dopo la raccolta, che rimuove un sottile strato protettivo dal guscio, che può influire sulla durata di conservazione a temperatura ambiente. Finché si usa il test della ciotola dell'acqua, si è a posto.