A volte, quando compro caramelle gommose (a buon mercato), è un po’ troppo difficile da gustare. C'è un modo per ammorbidirle? Preferibilmente qualcosa che duri, invece di riscaldarle e mangiarle mentre sono calde.
Le caramelle gommose sono essenzialmente solo acqua, zucchero, gelatina e pochi altri additivi come i coloranti alimentari.
Gelatin’s gel strengt 1 è parzialmente dipendente dalla sua concentrazione. Più è concentrata, più diventa difficile. Le caramelle gommose lasciate in giro perdono acqua a causa dell'evaporazione, il che rende la gelatina più concentrata e quindi più dura, e se si guarda con attenzione si noterà che la perdita di umidità fa restringere anche le caramelle gommose.
Per ammorbidirle, è necessario reidratarle. Gettatele in una ciotola di acqua calda o tiepida (non usate acqua fredda - la gelatina è solubile solo in acqua più calda) fino a raggiungere la consistenza desiderata - di solito circa 20 minuti circa. Più a lungo le lasciate nell'acqua, più acqua assorbono, più crescono e più diventano morbide.
Mettete un pezzo di pane nel sacchetto con le caramelle gommose, agganciate il sacchetto e mettetelo in un posto caldo. Ci vorrà un giorno, ma tornerà come nuovo.
Penso che ci vogliano circa tre ore perché una caramella gommosa diventi solubile in acqua
Mettile in tasca! Dopo circa cinque minuti diventano calde e mollicce.