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Molte ricette richiedono di aspettare che l'acqua arrivi "a ebollizione". Tuttavia non sono mai stato sicuro di quando ciò avvenga. Dal mio punto di vi...

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Ho provato diversi modi per dire quando si fanno spaghetti, capellini e altri tipi di pasta, ma sono curioso di sapere se ci sono regole più specifiche...

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Recentemente ho avuto un'amichevole discussione con una collega su come si dovrebbe preparare il riso. Ho insistito che l'obiettivo era quello di cuoc...

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È generalmente noto che le verdure in ebollizione rimuovono una gran parte della vitamina C, ma in che modo? L'alta temperatura la distrugge? È sempl...

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Quando si porta l'acqua ad ebollizione da acqua fredda, che effetto ha un coperchio sul tempo di ebollizione? Aumenta o diminuisce il tempo? Quanto? Pe...

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Mentre mi sono imbattuto in una o due ricette che richiedono l'uso dell'involucro di plastica in pentole di acqua bollente (per esempio, per cuocere l...

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Alcuni dei miei amici versano acqua fredda sulla pasta dopo averla bollita, altri no. Cosa fanno i professionisti? Se versano acqua fredda sulla pasta...

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Quando si fa bollire il mais, come posso dire quando è finito? Di solito tolgo la pula e la seta. Ci sarebbe un vantaggio a lasciarle accese quando bo...

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Data l'ottima risposta alla domanda su aggiungere sale all'acqua quando si cucina la pasta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2574/why-add-...

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Ho mangiato sia verdure bollite che cotte al vapore (per esempio broccoli, carote, zucchine, ecc.), e non riesco a capire se le verdure sono cotte in u...

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