Tag: broth x5

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Stock vs Brodo - Qual è la differenza nell'uso?

Ho imparato (da questo sito) che brodo e brodo non sono lo stesso prodotto (vedi questa grande risposta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/...

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Qual è il modo migliore per filtrare il brodo?

Ho una grande pentola piena di colli e schiene di pollo sulla stufa che ho bisogno di separare in (a) brodo e (b) tutto il resto. Mi sto chiedendo qua...

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Misura corretta per il brodo di pollo in polvere all'acqua

Ho del brodo di pollo concentrato in polvere in un barattolo ma nessuna istruzione che spieghi come deve essere miscelato con l'acqua. Qual è la misce...

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Refrigerazione del succo di vongole

La maggior parte delle confezioni di brodo acquistate nei negozi contiene qualche indicazione come "conservare in frigorifero dopo l'apertura e utilizz...

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Cosa posso fare per aggiungere più sapore alla mia zuppa di manzo e orzo?

Questa volta la mia zuppa d'orzo di manzo ha un sapore un po' banale. Ha la giusta quantità di sale, ma manca di sapore. Gli ingredienti usati finora s...