Tag: cake x23

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Come si fa a fare una torta in modo uniforme e a ridurre al minimo la cupola?

Qualche tempo fa, ho cucinato una torta (Sachertorte per l'esattezza). Il gusto e la consistenza andavano bene, quindi la mia ricetta va bene. Il mio...

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Far sembrare la glassa della torta professionalmente liscia

Quindi hai una bella torta con la punta piatta dopo aver imparato su Seasoned Advice come eliminare la cupola (https://cooking.stackexchange.com/ques...

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In che modo l'ordine di miscelazione degli ingredienti influisce sulla torta risultante?

Volevo cuocere un Devil's cake ieri. Ho preso la mia ricetta da un libro di fiducia e sono rimasta sorpresa nel vedere che l'ordine di miscelazione era...

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Come fare una torta meno densa

Quindi ho appena iniziato a cucinare e ho provato un mazzo di torte utilizzando la combinazione di base dei seguenti ingredienti: 225g di burro non sa...

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Come faccio a colorare la glassa pronta per il rotolo

Sto preparando una torta per il compleanno di mia figlia. Sono un po' un disastro con la glassa e la decorazione, quindi ho intenzione di comprare un p...

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Qual è la differenza tra la cheesecake e la cheesecake di NY?

Credo sia la densità, ma non ne sono sicuro. Cosa rende la cheesecake uno stile NY? Ci sono diversi ingredienti. Alcuni chiamano la loro ricetta NY Che...

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Come tagliare una torta in modo che sia livellata?

Se la torta è troppo bombata, si può semplicemente tagliare la parte superiore, giusto? Il fatto è che ho provato questo, e ora la mia torta è più alt...

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Sostituto analcolico del brandy?

Ho una torta che richiede 4 cucchiai di brandy. Non ho nessun brandy in casa, né alcun tipo di liquore (a parte forse l'aceto di vino rosso, che non ai...

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Cosa fa la polvere di meringa nella glassa alla crema di burro?

Di recente ho seguito un corso di decorazione di torte Wilton. Parte del programma prevede la preparazione della nostra gelatina al burro. Molte delle...

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Cottura di torte nei forni a microonde rispetto ai forni elettrici

C'è una differenza nella produzione o nella procedura di cottura delle torte nei forni a microonde rispetto ai forni elettrici? Quali sono le differen...

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Spunti di vita x385

Domande e risposte per chi cerca di aggirare i problemi quotidiani della vita con semplici trucchi.

Salute x2461

Domande e risposte per i professionisti del settore medico e della sanità, per gli studenti di queste professioni, per gli accademici collegati e per altri con una solida conoscenza della medicina e delle scienze legate alla sanità.