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Tag: cake x23

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Cottura di torte nei forni a microonde rispetto ai forni elettrici

C'è una differenza nella produzione o nella procedura di cottura delle torte nei forni a microonde rispetto ai forni elettrici? Quali sono le differen...

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Come congelare correttamente la torta

Ho un progetto di torta in arrivo e devo cuocere alcune torte diverse. Non sono un gran panettiere e mi aspettavo di doverle cuocere tutte più o meno n...

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Come sbarazzarsi del sapore della farina in un panificio fatto in casa?

Di solito ricevo ricette di biscotti e torte a caso da internet e le provo. Sono buone, ma per me hanno tutte un sapore farinoso. I possibili colpevoli...

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Che cos'è il sostituto del rum in cucina?

Alcune ricette di dolci richiedono il rum, e non ce n'è disponibile. Come si sostituisce? Se possibile, dovrebbe essere analcolico. Inoltre, qual è il...

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Qual è il modo migliore per realizzare una grande base pavlova?

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Per quanto tempo si conserva la glassa alla crema di burro?

La mia glassa è da 1/4 di tazza di burro a 1 1/2 di tazza di zucchero a velo e un paio di cucchiai di latte, quindi penso che con così tanto zucchero l...

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Troppa acqua nella pastella della torta in scatola. Può essere riparato?

Ho aggiunto troppa acqua nel mio box cake mix e ho già mescolato i 2 insieme. Cosa posso fare per salvare la torta? Posso aggiungere un'altra scatola d...

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Posso sostituire le uova intere con gli albumi in un mix per torte?

Una scatola di mix per torte bianche ha bisogno di tre albumi. Se sostituissi gli albumi con uova intere, quante uova intere userei?...

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Come trasformare un preparato per brownie in una torta?

Allora, ho chiesto alla mia amica di procurarmi un preparato per torte al cioccolato, ma lei mi ha preso per sbaglio un preparato per brownie (Betty Cr...

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Regolare i tempi di cottura e la temperatura per i cupcake piccoli?

C'è una buona regola per regolare la temperatura e il tempo quando si utilizza l'impasto di una ricetta di torta in cupcake, soprattutto cupcake di dim...

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