Tag: cast-iron x14

Ho appena acquistato una nuova padella in ghisa. Qual è il modo migliore per condirla? E se devo ristagionare una vecchia padella, il processo è diver...

• 76
• cast-iron
• seasoning-pans

Ho appena pulito una padella in ghisa arrugginita e vorrei condirla. Il fatto è che non ho a portata di mano lo strutto e mi chiedo se uno dei miei alt...

• 23
• oil
• cast-iron
• seasoning-pans

Voglio cucinare una punta di petto di manzo, seguendo una ricetta che suggerisce di cuocerla su un letto di cipolle e vino rosso, o aceto di vino rosso...

• 17
• food-safety
• cast-iron
• vinegar
• wine
• acidity

Ho un forno olandese in ghisa. Ha un coperchio autobollente, in pratica ha una griglia di piccole forme coniche sul lato inferiore del coperchio. L'ide...

• 17
• food-safety
• cast-iron

Ho lasciato la mia pentola di ghisa sul fornello a gas, a fiamma alta, e poi me ne sono dimenticato per 3 ore. Era vuota e la stavo asciugando prima di...

• 15
• equipment
• cast-iron

Il mio ragazzo è convinto che un rivestimento antiaderente su una pentola (teflon, ghisa stagionata, eco-ceramica, quello che avete) equivalga ad elimi...

• 13
• frying
• oil
• cast-iron
• non-stick
• seasoning-pans

Ho questa pentola di ghisa che il mio amico ha completamente bruciato. Mi chiedevo cosa si potrebbe fare per salvare questa pentola. Mi rendo conto che...

• 12
• equipment
• cleaning
• cast-iron
• pot

Ho rovinato il condimento sulla mia padella in ghisa. Ho dimenticato di capovolgerla, così invece di quella superficie dura e liscia, è diventata appic...

• 11
• cast-iron

Mi piace usare la mia padella in ghisa, ma come posso ridurre al minimo la quantità di cibo che si attacca ad essa durante la cottura? Dopo la pulizia...

• 11
• equipment
• frying
• cast-iron
• skillet

Recentemente ho acquistato un piano di cottura a induzione da banco, un elemento da 1800W, per lo più solo per vedere quanto la tecnologia funzionasse...

• 11
• cast-iron
• induction