Tag: coffee x26

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Qual è il rapporto ideale tra caffè e acqua per una pressa francese?

Qual è la quantità ideale di caffè da utilizzare per ogni tazza di acqua in una pressa francese? Ho esaminato varie risorse online, che mi hanno dato...

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Contenuto di caffeina nel caffè freddo: superiore o inferiore a quello caldo?

Recentemente ho riscoperto le gioie del caffè freddo. (Una tazza livellata di chicchi di caffè macinato grossolanamente, 4-12 tazze di acqua fredda, me...

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Qual è la differenza tra il latte, la moka e tutte le altre bevande del menu di un bar?

Ci sono molte diverse bevande a base di caffè nel menu di un bar medio. Ma cosa le rende diverse l'una dall'altra? Quali sono le differenze che le dist...

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Cosa si può supporre sui chicchi di caffè che contengono olio al momento dell'acquisto?

Mi trovo a favore dell'acquisto di chicchi di caffè che contengono olio visibile. La mia deduzione è stata che questo chicco aveva un sapore in più o u...

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Per quanto tempo è sicuro bere il caffè dopo l'erogazione?

Quante ore al giorno consiglieresti di bere il caffè (dopo l'erogazione) e lo consideri sicuro? (Per esempio se non volete sprecarlo). Qual è la differ...

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Macinacaffè ideale per una pressa francese?

Recentemente ho preso questa caffettiera Bodum "French Press" stile caffettiera (http://www.bodum.co m/int/en-us/shop/det ail/10938-01/) e finora, mi p...

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Una "tazza" su una macchina da caffè è sempre una "tazzina"? È uno standard negli Stati Uniti?

Le nostre istruzioni per le macchine da caffè si riferiscono spesso a una "tazza" di caffè. Queste tazze sono ciò che è contrassegnato sul lato della m...

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Il latte fresco caglia quando viene aggiunto al caffè caldo e al tè

Stamattina sono venuto al lavoro e ho fatto un giro di caffè, lo stesso di ieri. Alle tazze appena lavate e completamente risciacquate, ho aggiunto il...

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Il modo migliore per pulire una macchina da caffè Press francese

Ho usato una macchina da caffè Press francese per un bel po' di tempo, e ho provato alcuni metodi per rimuovere i macinini del caffè spesi dal vaso. È...

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Che differenza fa la pressione a bar nelle macchine da caffè espresso?

Ho letto da qualche parte che 15 bar sono sufficienti e che una pressione superiore non fa alcuna differenza. La pressione standard è di 15 bar per le...

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