Tag: egg-whites x3

Quando separo gli albumi, quanto importa se entra un tuorlo?

Oggi stavo separando gli albumi e uno dei tuorli si è rotto e ha contaminato la mia ciotola di albumi. Ho iniziato da zero, ma mi chiedo se ne avessi d...

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Quanto pesano i tuorli e i bianchi d'uovo, in grammi?

Ho una ricetta italiana che è stata tradotta in inglese. La ricetta richiede 360g di albumi e 240g di tuorli. Qualcuno può dirmi quanto è questo?...

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Perché i miei macarons si rompono in cima?

Ho provato a fare i macarons otto volte di fila e non ci sono riuscito. Ho usato questa ricetta (https://www.youtube .com/watch?v=6UlEZMb eO5Q) (la ver...

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