Tag: freezing x26

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Quanto è pericoloso ricongelare la carne scongelata?

Mi è stato spesso detto da persone che non dovrei ricongelare la carne (in particolare la carne degli hamburger) una volta scongelata. Tuttavia, questo...

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Va bene tenere la farina nel freezer?

Anni fa mi sono accorto che nella farina che tenevo in dispensa c'erano dei piccoli insetti. Per evitare questo, ho iniziato a tenere la farina nel con...

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Perché il pollo congelato scaduto è sicuro da mangiare?

Sembra essere una credenza diffusa che il pollo congelato, e poi scongelato, cucinato e mangiato molto più tardi (ben oltre la data di scadenza) sia un...

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Perché le mie scorte di tacchino si sono trasformate in gelatina?

Abbiamo preso la carcassa e i pezzi di tacchino rimasti e li abbiamo fatti cuocere a fuoco lento per qualche ora con acqua in una pentola con alcune er...

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Come congelare correttamente i grani di kefir

Ho fatto il kefir regolarmente per un paio d'anni. Ultimamente, però, l'interesse della mia famiglia per il kefir è diminuito e io lo uso meno spesso e...

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I peperoncini interi possono essere surgelati?

Ho alcuni Dorset Naga (http://en.wikipedia .org/wiki/Dorset_Nag a) peperoncini acquistati al supermercato locale. Tesco Dorset Naga Chillies https://i...

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Come devo comportarmi con il sangue rilasciato durante lo scongelamento della carne in frigorifero?

Sabato ho tirato fuori un pacchetto di carne di cervo dal mio freezer per scongelarla e spero di farci lo stroganoff stasera. Stamattina però ho notato...

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Quanto dura la carne cruda quando viene conservata nel congelatore?

Pollo, manzo o anche gamberi? Quanto tempo posso tenerla lì prima che vada a male?...

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Le lasagne fatte in casa devono essere surgelate cotte o crude?

Mia moglie ed io stiamo preparando alcuni pasti in anticipo prima dell'arrivo della bambina n. 2 all'inizio del mese prossimo. Ha appena preparato 3 p...

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Posso congelare il parmigiano?

Sto pensando di acquistare una quantità maggiore di parmigiano e congelarlo per un uso successivo. È possibile? Per quanto tempo posso conservarlo? Com...

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Salute x2461

Domande e risposte per i professionisti del settore medico e della sanità, per gli studenti di queste professioni, per gli accademici collegati e per altri con una solida conoscenza della medicina e delle scienze legate alla sanità.

Relazioni interpersonali x489

Domande e risposte per chi vuole migliorare le proprie capacità di comunicazione interpersonale.