Recentemente ho preso in simpatia la cucina indiana e sto cercando di replicare l'esperienza del curry a casa. Il problema più grande che sto avendo è...
Ho visto molte ricette che specificano "yogurt" quando si fa un curry in stile indiano, ma molto raramente specificano che tipo. Il problema è aggrava...
Non sono mai riuscito a far fermentare correttamente la pastella di dosa negli Stati Uniti. In genere metto a bagno i semi di urad dal, riso e fieno gr...
Nei ristoranti indiani si ottiene di solito Papadum come antipasto. Spesso viene servito con 3 salse, una salsa verde con un leggero sapore di menta pi...
Innanzitutto, ho notato che tutti i piatti al curry che mangiamo in un ristorante indiano sembrano "cremosi". Ora, non so se aggiungono crema (http:...
Ieri sera ho preparato un curry indiano per la cena di questa sera. Il piatto che ho preparato si basa su una ricetta di agnello al curry, sostituendo...
La cucina indiana utilizza fondamentalmente l'olio fin dall'inizio del processo, iniziando tipicamente con il soffritto di zenzero e aglio, per poi agg...
Ho comprato un sacchetto di chakki atta in un negozio di alimentari indiano. Sul retro del sacchetto c'è scritto che è farina integrale al 100%. Era pi...