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Come ridurre al minimo lo zucchero nella meringa

Mia moglie si è appena lamentata che non può mangiare le mie meringhe perché hanno troppo zucchero. Mi ha suggerito di cucinarle con meno zucchero. Tut...

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Cosa fa la polvere di meringa nella glassa alla crema di burro?

Di recente ho seguito un corso di decorazione di torte Wilton. Parte del programma prevede la preparazione della nostra gelatina al burro. Molte delle...

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Qual è il modo migliore per realizzare una grande base pavlova?

Qual è il modo migliore per realizzare una grande base pavlova?...

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Per quanto tempo posso conservare una Pavlova "nuda"?

Recentemente ho esplorato molte ricette Pavlova e alcune di esse dicono che è giusto conservare la Pavlova 3-4 giorni, mentre altre dicono che un giorn...

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