Tag: oven x43

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Perché è necessario preriscaldare un forno?

Quasi tutte le ricette consigliano di preriscaldare il forno prima di utilizzarlo. Spesso me ne dimentico, ma per fortuna questo non sembra avere molta...

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È normale vedere le fiamme all'interno del mio forno autopulente?

Ieri sera ho rovesciato del sugo, del formaggio e del salame nel forno mentre cercavo di trasferire un po' di pizza fatta in casa dalla buccia della pi...

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Come si cuoce il bacon in forno?

Ho sentito parlare di persone che cucinano il bacon in forno stendendo le strisce su una teglia per biscotti. Quando si usa questo metodo, per quanto t...

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Quando utilizzare il forno a convezione vs bake

Ci sono regole generali da seguire quando si sceglie tra il forno a convezione e il forno a ventola per cuocere qualcosa nel forno? Quali effetti hanno...

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Quando si cuoce, è meglio usare un forno a gas o elettrico?

Sto cercando un forno e volevo sapere se c'è differenza tra un forno a gas o elettrico quando si tratta di cuocere cose come torte, biscotti e focaccin...

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Quali sono i pro e i contro dei forni a microonde a convezione?

I forni a microonde a convezione sono un elemento utile da avere? O non sono buoni come microonde e non sono buoni neanche come forno a convezione? Ca...

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Quando dovrei usare la convezione durante la cottura?

Penso di aver capito cosa fa la convezione, e (alcuni) dei benefici, come l'eliminazione dei punti caldi, e l'essere più efficiente in generale. Questo...

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Cosa devo fare se si spegne la corrente mentre sto cuocendo torte o biscotti?

Se sto cuocendo torte o biscotti nel forno e perdo la corrente, cosa devo fare? Ha senso lasciare le torte o i biscotti nel forno fino a quando non to...

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Sicuro di lasciare il forno acceso a 180F mentre sono al lavoro per cucinare le costolette?

Attualmente sono al lavoro e sto avendo un piccolo attacco di panico. Ho seguito una ricetta che richiede che le costolette siano avvolte nella carta...

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Come faccio a rimuovere il foglio di alluminio dal fondo del mio forno?

Ho avuto questa brillante idea di mettere il foglio di alluminio sul fondo del mio forno mentre cucinavo la pizza a temperature molto alte. Speravo che...

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Utilizzando la bassa temperatura del forno per accelerare le prove di impermeabilizzazione

Durante l'inverno fa spesso abbastanza freddo nel mio appartamento che le prove di impermeabilizzazione richiedono molto più tempo rispetto all'estate....

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Quanto tempo per preriscaldare il forno?

Questa è una domanda sciocca, ma mia moglie accende il forno per preriscaldare mentre prepara le cose, ma a volte ci vogliono dai 15 ai 45 minuti prima...

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C'è un modo semplice per capire se una padella/pentola è adatta al forno?

Ho un paio di vecchie pentole e padelle in giro per casa e purtroppo non ho la scatola originale. C'è un modo semplice per sapere se sono sicure da usa...

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Posso prendere una teglia di vetro dal frigorifero e metterla in un forno caldo?

Ho una teglia di vetro in cui mio marito ha messo insieme un polpettone ieri sera e l'ha messo in frigo. Posso metterlo direttamente nel forno caldo? P...

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Le tazze di caffè sono sicure?

Le tazze di caffè sono sicure? Mi piacerebbe preparare una zuppa di cipolla francese gratinata in una tazza. La mia preoccupazione è che la tazza si ro...

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Perché il mio roast beef è diventato gommoso e non tenero? Dove ho sbagliato?

Recentemente ho fatto un Oven Round Roast nel forno e ho seguito le indicazioni abbastanza bene. Vorrei davvero sapere dove ho sbagliato. L'arrosto er...

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Differenza tra il forno convenzionale con ventilatore e quello a convezione con ventilatore?

Per tutte le mie ricette ho cucinato con l'opzione di cottura a convezione più ventilatore e le mie torte si sono rivelate buone. Ma ora mi sono trasfe...

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Come si cuociono le costolette di manzo di ricambio a base di carne di manzo a caduta in forno o sul piano cottura?

Tutti, Vorrei cuocere le costolette di ricambio a base di carne di manzo a caduta in modo da ottenere una consistenza a caduta. Non ho accesso alla gr...

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Qual è il giusto uso di cuocere e cuocere al forno?

Guardo dentro il forno e mi rendo conto che quando si cuoce il calore viene dal basso e quando si cuoce al forno il calore viene dall'alto. Anche se c...

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Come riscaldare la pancetta di maiale: mantenere il cicciolo crepitante?

Ieri ho cucinato un chilo di pancetta di maiale con un bel cicciolo in una teglia da arrosti con una griglia in modo che il maiale non tocchi la teglia...

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Cottura di torte nei forni a microonde rispetto ai forni elettrici

C'è una differenza nella produzione o nella procedura di cottura delle torte nei forni a microonde rispetto ai forni elettrici? Quali sono le differen...

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Qual è la differenza tra forno a microonde, forno a microonde e forno?

Alcuni siti dicono che un "microonde" è solo per riscaldare o riscaldare il cibo cotto. Mentre, nei "forni a microonde", si può cuocere a microonde e c...

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Quanto tempo ci vuole per scaldare un prosciutto al forno?

Ho comprato un prosciutto cotto. Era congelato e ora è scongelato. Quanto tempo devo mettere in forno per riscaldarlo?...

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La cottura in forno a gas non fa rosolare la parte superiore

Ho bisogno di consigli da chi cuoce in forno a gas senza ventola. Io cucino sulla griglia centrale e ho un termometro da forno (il mio forno è a -20 gr...

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Il modo più veloce per cucinare una patata al forno?

Le patate al forno sono ottime come tutti sanno, ma qual è il modo più veloce per cucinarle (ovviamente preservando il gusto). Normalmente faccio circ...

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I recipienti in vetro sicuri per microonde possono essere utilizzati in un forno elettrico?

I recipienti in vetro vetro sicuri per microonde possono essere utilizzati in un forno elettrico? Ho questo forno: http://www.cromaretail.com/Bajaj-28...

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Stufato in forno o sul fornello, fa differenza?

Qual è il vantaggio (se c'è) di finalizzare uno stufato o altri pasti a cottura lenta nel forno invece che sul fornello? Molte ricette dicono di impos...

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Quale dovrebbe essere il materiale dei recipienti da utilizzare in un forno elettrico?

Potrebbe fornire una guida generale per capire se un pezzo di pentola può essere utilizzato nel forno, in base al materiale di cui è fatto?...

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Come faccio a sapere se il mio termometro per la carne è a prova di forno?

Da quando un presunto termometro "a prova di forno" ha frantumato il vetro del mio tacchino del Ringraziamento 2006 ho avuto paura di queste cose. È ge...

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Come dovrei cucinare un roast beef da 1 lb nel forno?

Vorrei provare a cucinare un piccolo roast beef. Siamo solo io e il mio ragazzo, quindi ne ho preso solo uno piccolo da un chilo. Non ho strumenti di c...

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Combinando piatti che necessitano di temperature del forno di 450, 425, 400, e 350

Ho tre piatti che devono essere cotti al forno ma tutti hanno temperature diverse. Il mio forno è una gamma standard, anni '80 con forno e polli da ca...

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Qual è il momento e la temperatura migliore per cuocere le patate rosse per la tenerezza?

Ultimamente mi sono appassionato alla cottura delle patate rosse con burro e spezie e ho scoperto che mi piacciono quando sono belle e tenere. Qual è...

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Preparare popcorn per microonde in forno

Qualcuno ha provato a fare popcorn per microonde in forno? A quale temperatura si preferisce? Per quanto tempo deve stare in forno? So che potrei semp...

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Qual è la temperatura "calda" di un forno convenzionale?

Sto facendo una cremagliera di costolette di maiale e voglio provare a cuocerle il più basso e lento possibile, con il tempo non è un problema. Mi chie...

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Cottage Pie cotta, refrigerata. Come si riscalda

Ieri sera ho fatto una cottage pie e l'ho cotta in forno per 30 minuti, una volta raffreddata l'ho messa in frigorifero. Quale sarebbe il modo miglior...

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Come si cuoce la pizza surgelata senza teglia - si scioglie e gocciola?

Come si cuoce la pizza surgelata in forno senza teglia, senza correre il rischio di sciogliersi come nella foto qui sotto (che si trova sugli interni)?...

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Quando sparisce l'odore del nuovo forno/stufa di casa?

La nostra ultima stufa si è rotta e il nostro padrone di casa ha dovuto sostituirla. Ne abbiamo ricevuto uno da GE Hotpoint e sembra un fornello a post...

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Cucinare più piatti contemporaneamente nel forno

Qual è la regola generale per regolare la temperatura e il tempo di cottura quando si cucinano più piatti nel forno contemporaneamente? In particolare,...

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Per quanto tempo cucino la mia punta di petto?

Ho sempre cucinato la punta di petto in una pentola lenta, con un effetto bellissimo, ma questa settimana cucinerò per una folla, e una pentola lenta n...

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È possibile utilizzare una teglia in alluminio monouso per cuocere una torta?

Voglio sapere se una teglia per lasagne in alluminio può essere utilizzata in un forno per cuocere una torta? enter image description here https://i.s...

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Fare l'impasto del pane nella panettiera e cuocerlo in forno

Sono in procinto di fare il pane nella panettiera, ma voglio provare a cuocerlo in forno. Sto facendo il pane bianco. A quale temperatura e per quanto...

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Va bene usare l'acciaio inossidabile in forno?

enter image description here https://i.stack.imgur.com/1JWC6.jpg &004 La sua pirofila in acciaio inossidabile quindi posso metterla in forno a 250c/48...

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per quanto tempo devo riscaldare le lasagne surgelate?

Ho fatto le lasagne in una teglia scura e le ho congelate. Ora dovrò riscaldarle di nuovo. Per quanto tempo in forno?...