Tag: pickling x4

Posso fare uova in salamoia che non richiedono refrigerazione?

In questo periodo dell'anno ho una tonnellata di uova in più. In inverno ne ho meno. Ho quindi sperimentato tecniche di conservazione delle uova. Mi p...

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Riutilizzo di sottaceti in salamoia

Quindi ho appena finito un barattolo di sottaceti fatti in casa. Erano eccellenti! Non troppo salati, un po' piccanti, molto buoni. Erano così buoni ch...

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Dovete mettere in frigo i sottaceti?

Così lo scorso fine settimana io e la moglie abbiamo ricevuto un enorme barattolo di sottaceti da Costco. La cosa è più grande di un gallone di latte (...

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Quanto dureranno i sottaceti fermentati o in salamoia?

Mi sono interessato alla produzione di sottaceti, e molti dei posti che ho trovato dicono che i sottaceti in salamoia o in salamoia fermentati hanno in...

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