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Come si riduce una salsa a base di panna?

Mia moglie ha fatto una salsa a base di panna ieri sera e la ricetta diceva di "ridurla". La salsa di crema era composta da un certo vino bianco, da un...

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La mia salsa di pomodoro è molto acquosa

Ha sapore, ma la sua consistenza è troppo sottile. Lasciare che si si sieda a fuoco medio-basso fa evaporare abbastanza per aumentare la sua densità o...

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