Tag: roasting x8

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Quando è necessario coprire il cibo con un foglio di alluminio durante la cottura al forno?

Spesso una ricetta richiede di coprire un piatto mentre cuoce. Capisco che questo può aiutare a trattenere il vapore. Come si fa a sapere quando è nec...

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Quali oli o grassi rendono le patate arrosto più croccanti?

Quale olio o grasso è la migliore opzione per le patate arrosto croccanti all'esterno e soffici all'interno?...

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Come si fa a capire quando un arrosto è pronto?

Come si fa a capire quando un arrosto è pronto? Per quanto tempo devono arrostire?...

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Arrosto duro... cosa c'è che non va?

Il mio coinquilino spesso riesce a prendere la carne ridotta al supermercato locale (Sainsbury's nel Regno Unito) quando torna a casa. Di solito è sil...

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Perché il mio roast beef è diventato gommoso e non tenero? Dove ho sbagliato?

Recentemente ho fatto un Oven Round Roast nel forno e ho seguito le indicazioni abbastanza bene. Vorrei davvero sapere dove ho sbagliato. L'arrosto er...

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Come salare e arrostire i pistacchi?

Ho un mazzo di pistacchi crudi , nei loro gusci, e Voglio arrostirli e farli anche salare leggermente. Presumo che lo farei in un forno convenzionale....

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Devo legare le cosce di tacchino?

Ho dimenticato di comprare lo spago per legare le cosce di tacchino. Quanto è importante? Ho sentito dire che è soprattutto per la presentazione, ma pu...

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Quanto tempo per cuocere le costolette di maiale al forno?

tl;dr: Ho 6 libbre di costolette di maiale super spesse in stile country a spalla di maiale. Quanto tempo devo cuocerle in forno se voglio che siano bu...

Genitorialità x286

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Posto di lavoro x520

Domande e risposte per i membri della forza lavoro che navigano nell'ambiente professionale.