Tag: sourdough x3

Che cosa rende un buon vaso per lo stoccaggio del lievito naturale?

Stavo per comprare il set di King Arthur di starter + crock, ma il crock è in arretrato, quindi ho intenzione di procurarmi localmente un vaso per lo s...

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Pasta madre appiccicosa e ingestibile

Ho recentemente iniziato una coltura di lievito madre (usando parti uguali di acqua e farina di farro) e l'ho usato in una ricetta di pane a lievitazio...

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Il mio lievito madre è gorgogliante ma non lievita, suggerimenti?

Ho cercato di coltivare il mio lievito madre; sono andato con un metodo 'puro', con 50g ciascuno di farina di grano duro proveniente da un mulino local...

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