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Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Come conservare gli spaghetti per un breve periodo di tempo?

Diciamo che preparo una cena a base di spaghetti e polpette, e ho fatto gli spaghetti circa un'ora prima del pasto. Qual è il modo migliore per tenerli...

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Che odore ha la farina quando va a male?

Ho circa 15 libbre di farina bianca non sbiancata di zaffiro rimasto dal mio acquisto all'ingrosso di 25 libbre di 2 settimane fa. Mentre preparavo una...

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Come si conservano gli avanzi di pasta di riso?

Mi sembra di ricordare di aver letto da qualche parte che si dovrebbero conservare gli avanzi di pasta di riso cotto in acqua. È giusto? Non voglio che...

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Quanto tempo prima si possono sbucciare le patate dolci?

Per quanto tempo (ore o giorni) si possono sbucciare le patate dolci prima di utilizzarle? Si rosolano rapidamente come le patate normali? Esistono met...

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Come evitare che i pretzel morbidi appena fatti diventino inzuppati o stantii?

Di recente ho imparato a fare i pretzel freschi e sono abbastanza buoni. Tuttavia, cominciano a diventare duri e masticabili dopo circa quattro ore. Se...

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In quale contenitore devo mettere l'acqua al limone per conservarla?

Ho un contenitore per l'acqua in polipropilene e alcune grandi bottiglie in PET. Non so se va bene metterci dentro l'acqua al limone. Ho letto da qualc...

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Uncovered Raw Meat o Milk in Fridge

Credo che il danno nel lasciare la carne cruda scoperta nel frigorifero è che più batteri entreranno, più ossigeno entrerà (causando una più rapida mol...

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Il pesce appena pescato può rimanere "fresco" per 2 o 3 giorni in frigorifero?

Ho spesso sentito dire che il pesce appena pescato, correttamente conservato in frigorifero, rimane fresco per 2-3 giorni. Ciò significa che il pesce p...

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Come tenere il pesce fritto caldo e croccante durante il trasporto al locale?

Cucino spesso per il mio coro e volevo servire il pesce fritto. Il problema è che devo cucinare il cibo a casa e trasportarlo in chiesa. Come faccio a...

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Qual è la durata di conservazione del burro di arachidi fatto in casa in inverno e in estate?

Presupposti: Il burro di arachidi contiene SOLO arachidi e olio di arachidi. Il burro di arachidi contiene SOLO arachidi, olio di arachidi, miele e...

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Salute x2461

Domande e risposte per i professionisti del settore medico e della sanità, per gli studenti di queste professioni, per gli accademici collegati e per altri con una solida conoscenza della medicina e delle scienze legate alla sanità.

Spunti di vita x385

Domande e risposte per chi cerca di aggirare i problemi quotidiani della vita con semplici trucchi.

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