Tag: sushi x7

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Il salmone acquistato in un negozio può essere utilizzato per il sashimi?

È sicuro consumare il pesce crudo acquistato al banco del pesce di un tipico negozio di alimentari di periferia? In caso contrario, avete qualche consi...

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Cosa si può sostituire all'aceto nel riso per sushi?

Se non si può usare l'aceto di riso (per motivi di allergia alimentare, forse), cosa si può usare invece nel riso per sushi?...

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Qual è il modo migliore per conservare il riso sushi inutilizzato?

Diciamo che al momento voglio fare solo 1 rotolo di sushi. C'è un buon modo per conservare il resto del riso per i rotoli di domani? E che ne dite di c...

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Come si fa a evitare che l'involucro di alghe marine del sushi sia troppo gommoso?

Quando facciamo il sushi fatto in casa, spesso scopriamo che l'involucro di alghe marine (o nori) è troppo gommoso. L'alga che compriamo viene dal supe...

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Le bistecche di tonno ahi congelate devono essere scottate?

Ho un sacchetto di bistecche di tonno ahi congelate acquistate da Costco. Alcune di esse sono state piuttosto gustose quando sono state scottate. Detto...

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Qual è il miglior riso per il sushi?

Adoro fare il sushi a casa - è un'esperienza soddisfacente e deliziosa che è molto facile e veloce (e posso usare qualsiasi cibo rimanga in casa). Tut...

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Cosa c'è nella salsa di anguilla?

Ho sempre amato mangiare questa salsa di anguilla scura che si abbina agli involtini di anguilla nei nostri ristoranti di sushi preferiti. Ha un colore...