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Tag: temperature x36

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Posso testare la temperatura del mio forno senza un termometro da forno?

Ho un nuovo forno, non ci ho cotto abbastanza per misurarne la precisione. C'è un modo per testarlo senza termometro da forno?...

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Perché le mie salsicce (italiane Whole foods) sono ancora rosa all'interno?

Ho comprato delle salsicce di maiale e aglio italiane da Whole foods. Le ho cucinate a fuoco lento, sono rimaste in padella probabilmente per un'ora, m...

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Cottura del pollo - temperatura vs tempo

Vorrei cuocere un pollo. Diciamo che è già lavato, marinato, seduto sul vassoio e pronto per cuocere. Di solito lo faccio a 180 gradi C, per 1 ora. Il...

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Si può cucinare il riso o la pasta senza acqua calda?

Mi sono trasferito in una casa nuova di zecca. Non ho fornelli, microonde o acqua calda per una settimana o due. Sono vegetariana e ho già preparato i...

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Come si evitano i petti di pollo bruciati quando si cucina sul piano cottura?

Ok Sto impazzendo con questo. Ho provato di tutto, ma non importa cosa faccio, il mio petto di pollo si brucia e diventa sempre nero. Ecco cosa faccio...

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Come faccio a sapere se il mio termometro per la carne è a prova di forno?

Da quando un presunto termometro "a prova di forno" ha frantumato il vetro del mio tacchino del Ringraziamento 2006 ho avuto paura di queste cose. È ge...

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Arrosto di culo di maiale: temperatura di affettatura contro la temperatura di trazione

Alla temperatura interna di 170F, le fette di culo di maiale saranno molto tenere e umide o si deve continuare a più alta temperatura più vicino a quel...

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A che temperatura cucinare un filetto di maiale?

A che temperatura cucinate normalmente un filetto di maiale? Stavo cercando su internet e ho visto ovunque da 325°F (165°C) a 450°F (230°C) e non sono...

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Come posso evitare il fudge granuloso?

Voglio fare il fudge al burro di arachidi. Mio padre riesce a renderlo perfetto solo ad occhio e facendo cadere un cucchiaio in acqua fredda per sapere...

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Che temperatura è "Alta" in un microonde da 950 watt?

Una ricetta chiede che una torta adolescente sia cotta su Alta per 70 secondi in un microonde da 950 watt. Che temperatura sarebbe "Alta" come in Cels...

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