Tag: temperature x36

C'è una ragione particolare per cui i 180 gradi centigradi sono così comunemente richiesti nella cottura al forno, nell'arrostimento, nella frittura?...

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Per un frigorifero, se è più fresco, articoli come il latte e la carne durano un po' più a lungo. Tuttavia, se lo metto vicino al congelamento, alcuni...

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Avendo letto questa domanda (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) sono convinto che la carne a ripos...

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Prima di tutto, una confessione: Lavoro nel software, quindi probabilmente sto prestando troppa attenzione allo stato del liquido che è "un simmer". Qu...

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Sto cercando di ottenere un intervallo di temperatura per sapere quando il cibo è troppo caldo per mangiare. Per esempio, se sto servendo una bevanda c...

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Domanda molto semplice che mi dà fastidio... Parlando matematicamente, 200 gradi di calore per 10 minuti dovrebbero essere uguali a 400 gradi di calor...

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Ho intenzione di cucinare un arrosto di manzo: A quale temperatura interna devo cuocerlo per raremediumwell?...

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In questo momento ho una spalla di maiale che cuoce al forno a 100° C (212° F). Stavo pensando di arrostirla per 7 ore, sarà abbastanza a lungo per cuo...

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Ho provato a cuocere le cosce di pollo l'altro giorno e ho usato il mio termometro a sonda (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY) per...

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Ho un'ottima ricetta di brownie che funziona benissimo in una teglia 9x11. La parte superiore viene fuori croccante, la parte inferiore come la torta d...

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Spesso la carne di maiale è troppo secca quando viene servita, vorrei che fosse leggermente rosata. Quindi sto cercando alcune istruzioni di cottura p...

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Come posso tenere caldo il cibo caldo quando lo trasporto, ad esempio a casa di un amico o a una cena? Di solito mi arrendo e prendo cibo freddo, ma vo...

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Le mie prescrizioni per la preparazione del tè dicono di prepararlo con acqua riscaldata a 96 gradi Celsius. Quando l'acqua riscaldata in standard, il...

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Quanto è caldo "mano calda"? Dovrebbe essere circa la temperatura a cui si può stare lasciando la mano nell'acqua... ma un grado in più e non sarebbe...

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C'è differenza tra acqua tiepida e acqua tiepida? I termini sono intercambiabili?...

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• water

Ho ricevuto una ricetta da America's Test Kitchen per la "carne di maiale a cottura lenta" utilizzando una spalla di maiale con osso. Si dice di cuocer...

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I termometri a infrarossi sono crollati di prezzo negli ultimi anni, e sono ora gadget economici per il cuoco di casa, per non parlare dei professionis...

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• heat

In altre parole, qual è la temperatura massima dell'acqua che posso usare nell'impasto del pane lievitato? Non provo il lievito, uso il lievito secco r...

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Vorrei sapere la differenza nel risultato finale se usiamo burro ammorbidito o burro fuso in una ricetta di biscotti ordinari. Qualche giorno fa ho co...

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In generale ho sentito dire che la maggior parte delle ricette sono progettate per la cottura in piatti di metallo. Ho anche sentito dire che il vetro...

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Ho un nuovo forno, non ci ho cotto abbastanza per misurarne la precisione. C'è un modo per testarlo senza termometro da forno?...

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Ho comprato delle salsicce di maiale e aglio italiane da Whole foods. Le ho cucinate a fuoco lento, sono rimaste in padella probabilmente per un'ora, m...

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Vorrei cuocere un pollo. Diciamo che è già lavato, marinato, seduto sul vassoio e pronto per cuocere. Di solito lo faccio a 180 gradi C, per 1 ora. Il...

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Mi sono trasferito in una casa nuova di zecca. Non ho fornelli, microonde o acqua calda per una settimana o due. Sono vegetariana e ho già preparato i...

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Ok Sto impazzendo con questo. Ho provato di tutto, ma non importa cosa faccio, il mio petto di pollo si brucia e diventa sempre nero. Ecco cosa faccio...

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Da quando un presunto termometro "a prova di forno" ha frantumato il vetro del mio tacchino del Ringraziamento 2006 ho avuto paura di queste cose. È ge...

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Alla temperatura interna di 170F, le fette di culo di maiale saranno molto tenere e umide o si deve continuare a più alta temperatura più vicino a quel...

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• slow-cooking

A che temperatura cucinate normalmente un filetto di maiale? Stavo cercando su internet e ho visto ovunque da 325°F (165°C) a 450°F (230°C) e non sono...

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• pork
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Voglio fare il fudge al burro di arachidi. Mio padre riesce a renderlo perfetto solo ad occhio e facendo cadere un cucchiaio in acqua fredda per sapere...

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Una ricetta chiede che una torta adolescente sia cotta su Alta per 70 secondi in un microonde da 950 watt. Che temperatura sarebbe "Alta" come in Cels...

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Sto facendo una cremagliera di costolette di maiale e voglio provare a cuocerle il più basso e lento possibile, con il tempo non è un problema. Mi chie...

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Qual è la regola generale per regolare la temperatura e il tempo di cottura quando si cucinano più piatti nel forno contemporaneamente? In particolare,...

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La mia ricetta del brasato dice di cucinare in alto per 6-8 ore o in basso per 3-4 ore. Tuttavia, le istruzioni per il mio nuovo Crockpot dicono che l'...

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• slow-cooking
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Ho cotto le mie bacchette di pollo per circa 40 minuti a circa 420 F. Non ho un termometro per la carne, quindi sto cercando un altro modo per determin...

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enter image description here https://i.stack.imgur.com/1JWC6.jpg &004 La sua pirofila in acciaio inossidabile quindi posso metterla in forno a 250c/48...

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Ho fatto le lasagne in una teglia scura e le ho congelate. Ora dovrò riscaldarle di nuovo. Per quanto tempo in forno?...

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