Tag: water x14

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Qual è il rapporto ideale tra caffè e acqua per una pressa francese?

Qual è la quantità ideale di caffè da utilizzare per ogni tazza di acqua in una pressa francese? Ho esaminato varie risorse online, che mi hanno dato...

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Quando si fa bollire l'acqua senza altri ingredienti, perché iniziare dal freddo?

Una domanda sull'argomento probabilmente più banale in cucina: l'acqua bollente. Per le tecniche di cottura in cui si fanno cadere gli ingredienti in...

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È sicuro far bollire l'acqua nel microonde?

Il nostro bollitore elettrico si è rotto. Così questa mattina ho usato il microonde per far bollire l'acqua per la prima tazza di caffè. L'unica cosa...

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È sicuro non lavare i funghi?

La maggior parte degli chef sottolinea il fatto che i funghi a bottone bianco, e altri, non devono essere lavati per essere puliti. Dicono di spazzolar...

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A che punto l'acqua è considerata "a ebollizione"?

Molte ricette richiedono di aspettare che l'acqua arrivi "a ebollizione". Tuttavia non sono mai stato sicuro di quando ciò avvenga. Dal mio punto di vi...

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L'acqua bolle più velocemente con il coperchio acceso?

Quando si porta l'acqua ad ebollizione da acqua fredda, che effetto ha un coperchio sul tempo di ebollizione? Aumenta o diminuisce il tempo? Quanto? Pe...

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Cos'è la temperatura dell'acqua dopo lo spegnimento del bollitore elettrico?

Le mie prescrizioni per la preparazione del tè dicono di prepararlo con acqua riscaldata a 96 gradi Celsius. Quando l'acqua riscaldata in standard, il...

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Come faccio a non far bollire più le mie pentole?

Ieri io e la moglie abbiamo deciso di far bollire delle patate in una normale padella antiaderente. Abbiamo aggiunto sale, patate e acqua bollente. Ab...

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C'è differenza tra acqua tiepida e acqua tiepida?

C'è differenza tra acqua tiepida e acqua tiepida? I termini sono intercambiabili?...

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Tanta acqua che esce dai petti di pollo quando si cuoce in padella. Perché?

Quando cucino i petti di pollo in padella, ne esce molta acqua. Ho visto questa risposta: I miei petti di pollo rilasciano molto liquido quando sono...

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Domande e risposte per i guerrieri della strada e i viaggiatori esperti.

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