Cucina x1237

Qual è la differenza tra avena vecchia e veloce? Possono essere sostituite l'una con l'altra nelle ricette?...

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• substitutions
• oats

Ho avuto pezzi di vari formaggi a pasta dura, per lo più parmigiano, nel mio frigorifero per periodi di tempo variabili. Alcuni anche più di 3 mesi. N...

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• refrigerator

Lo scorso fine settimana ho fatto la zuppa di zucca di noce. In un esperimento per far rosolare di più la zucca ho sbucciato due zucche medie e le ho t...

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• squash
• skin
• peel

Alcuni piatti cinesi a base di gamberi, come i gamberi all'aglio piccanti, vengono serviti con il guscio ancora addosso ma senza testa. Poiché il gusci...

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• shrimp
• shellfish

Adoro intingere cose come i pretzel nel formaggio fuso. L'ho fatto un sacco di volte nelle fiere e in altri posti con i 'carretti dei pretzel', ma non...

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• cheese
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• melting

Ho iniziato a cucinare sous vide e sto pensando di comprare una torcia per finire la carne. Ho visto negozi che vendono piccole torce al butano per la...

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• equipment
• sous-vide
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Qual è il modo migliore per conservare la lattuga in frigorifero? Devo conservarla in un contenitore ermetico o in un sacchetto aperto? Devo prima la...

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• storage-method
• lettuce

Per dimensioni o peso - Non mi sembra di saperlo......

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Voglio sapere con certezza se è possibile utilizzare vaschette di polistirolo (come quelle che la carne arriva) nel forno a microonde? Ho letto alcuni...

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• microwave

Ci sono dei buoni sostituti della salsa di pesce per cucinare il cibo thailandese? Questo è dovuto ad una grave allergia alimentare (anafilassi) a tut...

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• fish
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