2012-05-31 02:05:17 +0000 2012-05-31 02:05:17 +0000
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Cosa succede a una zucca di ghianda quando la sua pelle diventa arancione?

Ho acquistato una zucca di ghianda al mercato contadino molto tempo fa e la sua pelle era inizialmente verde scuro con una piccola chiazza di arancione. L'ho tenuta nella mia dispensa. Con il tempo la pelle è diventata completamente arancione come una zucca matura. Presumo che anche la zucca stia maturando, ma sembra immutata, tranne che per il colore.

La mia zucca è ancora buona e posso usarla come una normale zucca verde ghianda?
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Risposte (4)

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2012-05-31 17:34:40 +0000

Finché non ha punti morbidi, e quando lo si taglia non c'è muffa o marciume all'interno, va bene lo stesso. Ho usato spesso zucche di ghianda che sono diventate in parte arancioni, e sì, questo è solo un'ulteriore (ma non necessaria) maturazione.
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2017-02-01 01:24:46 +0000

Ho appena comprato due zucche di ghianda arancione al supermercato. Ho coltivato io stessa la zucca di ghianda molte volte e anche quando è stata conservata fino alla prossima primavera è rimasta verde scuro. Ho solo dato per scontato che si trattasse di una nuova varietà. Purtroppo, “Wayfaring Stranger” ha ragione. Queste sono apparentemente troppo mature. La polpa è leggermente filante (molto insolito per una ghianda, nella mia esperienza) e il sapore è peggio che blando. C'è in realtà un gusto piuttosto sconcertante, quasi metallico, per la zucca. La carne è anche molto pallida, non è nemmeno gialla, ma quasi un beige pallido. Molto deludente e uno spreco di burro e di tempo di cottura. Lo saprò meglio la prossima volta.
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2015-08-18 14:40:52 +0000

un contadino del Michigan mi ha detto di scegliere una zucca di ghianda verde con un po’ di arancia sul fondo. Ha detto che questa è la maturazione perfetta
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2014-03-19 22:43:45 +0000

Sì, è ancora buono. Trovo che quelle arancioni siano molto più dolci di quelle verdi.
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