2013-09-18 18:48:52 +0000 2013-09-18 18:48:52 +0000
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Per quanto tempo le uova sode possono essere conservate in frigorifero?

Ho bollito alcune uova una settimana fa e mi sono dimenticato di mangiarle, quindi sono rimaste in frigorifero. Per quanto tempo rimarranno lì dentro?

Risposte (1)

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2013-09-18 21:07:45 +0000

L'USDA raccomanda di conservare le uova sode, pelate o meno, per 1 settimana. Personalmente le ho conservate e mangiate dopo 2-3 settimane. Ne ho anche aperto uno che non era più commestibile e, credetemi, lo saprete quando succederà! L'uovo puzzerà di marcio e non avrete dubbi sul fatto di mangiarlo o meno! Alcune informazioni aggiuntive sulla conservazione delle uova:

Le uova devono essere conservate in frigorifero a circa 40 gradi F, principalmente per ridurre le possibilità che i batteri presenti sul guscio si moltiplichino e causino il rischio di malattie.

Acquistate uova refrigerate e conservatele in frigorifero non appena tornate a casa. Tuttavia, anche sotto refrigerazione, le uova perdono lentamente anidride carbonica, che aumenta le dimensioni della cellula dell'aria e fa sì che il tuorlo si appiattisca e il bianco si diffonda.

**Storage Times**
  • Uova fresche - Le uova crude refrigerate in guscio si conservano senza perdite di qualità significative per circa 4 - 5 settimane dopo la data di “vendita entro” o circa 3 settimane dopo averle portate a casa.
  • Albume d'uovo fresco - da 2 a 4 giorni
  • Tuorli d'uovo freschi (non rotti e coperti d'acqua) - da 2 a 4 giorni
  • Uova alla diavola - da 2 a 3 giorni
  • Avanzi di uova - da 3 a 4 giorni