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Tag: cooking-time x27

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Qual è la temperatura interna a cui una bistecca dovrebbe essere cotta per RareMedium RareMediumWell?

Vorrei sapere quando togliere le mie bistecche dalla griglia e soddisfare tutti....

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Come si cuoce il bacon in forno?

Ho sentito parlare di persone che cucinano il bacon in forno stendendo le strisce su una teglia per biscotti. Quando si usa questo metodo, per quanto t...

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Quanto tempo devo cuocere il sugo per la pasta?

Ho fatto recentemente il sugo per la pasta, e ogni paio di minuti ho deciso di aggiungere qualcosa di più... Più pomodori, più pepe, più aglio... Dopo...

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Tempo vs. Temperatura - Cosa cambia cosa?

Domanda molto semplice che mi dà fastidio... Parlando matematicamente, 200 gradi di calore per 10 minuti dovrebbero essere uguali a 400 gradi di calor...

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Come si preparano i ceci secchi?

Non ho mai usato i ceci secchi, ma non ho voglia di ricette di ceci. Il sacchetto di ceci secchi che ho ricevuto non contiene istruzioni per la cottura...

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Come posso fondere il formaggio per intingere?

Adoro intingere cose come i pretzel nel formaggio fuso. L'ho fatto un sacco di volte nelle fiere e in altri posti con i 'carretti dei pretzel', ma non...

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Posso arrostire in sicurezza un pollo per 4 o 5 ore a fuoco lento?

Lavoratore d'ufficio con la pressa dura e cucinare qui. Se vado a casa all'ora di pranzo e metto un pollo di media grandezza da arrostire nel forno pos...

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Come dire quando il mais è finito con l'ebollizione

Quando si fa bollire il mais, come posso dire quando è finito? Di solito tolgo la pula e la seta. Ci sarebbe un vantaggio a lasciarle accese quando bo...

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Regola empirica per cucinare o cuocere quantità diverse?

Spesso voglio cucinare quantità doppie rispetto a quelle indicate in una ricetta - ad esempio, il doppio della quantità di pasta da forno o casseruola...

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Come adattare la ricetta del brownie per cucinare bene in una mini scatola di muffin?

Ho un'ottima ricetta di brownie che funziona benissimo in una teglia 9x11. La parte superiore viene fuori croccante, la parte inferiore come la torta d...

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