Tag: bread x47

Ho acquistato un panificio anni fa e sono contento del pane che ci faccio. Ero in un negozio di forniture per la cucina e ho visto Bread Improver in ve...

• 12
• bread

Secondo wikipedia (http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast), i sottoprodotti della fermentazione del lievito (come si dice nella cottura al forno) sono an...

• 11
• bread
• alcohol
• yeast

Ho una ricetta per i rotoli in cui la prima fase richiede 2 confezioni di lievito secco attivo, 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 tazza di acqua calda da m...

• 10
• baking
• yeast
• bread

Ho cercato di lavorare su un buon pane, ma ho dei problemi con il pane che non lievita nel forno. Il primo lievito dopo l'impastamento sembra andare be...

• 10
• baking
• bread
• yeast

In altre parole, qual è la temperatura massima dell'acqua che posso usare nell'impasto del pane lievitato? Non provo il lievito, uso il lievito secco r...

• 10
• bread
• temperature
• yeast

Sono molto nuovo nella produzione di pane in generale; non presumete che io stia facendo necessariamente qualcosa di giusto. Durante il mio ultimo ten...

• 10
• dough
• bread
• flatbread
• kneading

Utilizzo un nuovo contenitore di lievito del negozio; lo tengo ben sigillato (è un vasetto piccolo) e refrigerato. Mi assicuro di usare acqua calda ne...

• 10
• bread
• yeast

In una ricetta del pane della macchina del pane, perché il latte in polvere è incluso? E il latte in polvere è necessario? Ho cotto diverse pagnotte s...

• 9
• baking
• bread

Non ho abbastanza tempo per cuocere il pane. Posso metterlo in frigorifero o lasciarlo sul bancone e cuocerlo più tardi?...

• 9
• baking
• bread

Durante l'inverno fa spesso abbastanza freddo nel mio appartamento che le prove di impermeabilizzazione richiedono molto più tempo rispetto all'estate....

• 9
• bread
• dough
• oven
• rising
• proofing