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Tag: food-safety x184

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Come devo interpretare questa data di scadenza?

Ho un contenitore di plastica da 4L di succo di mirtillo appena aperto che ho comprato diversi mesi fa. La data di scadenza sul contenitore è 14 DE 15....

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È sicuro mangiare una lombata di maiale che è stata refrigerata per 6 giorni?

Ho lasciato per sbaglio un filetto di maiale marinato in frigorifero per gli ultimi sei giorni. È ancora sicuro cucinare e mangiare? Non sono sicuro de...

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Un cespo di lattuga ha davvero bisogno di essere refrigerato?

Al negozio di alimentari qui in Germania ho visto che la lattuga non è refrigerata. Così ho portato un cespo a casa ed è rimasto nella mia dispensa per...

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Un barattolo di latte lasciato fuori per 12 ore a temperatura ambiente è sicuro da bere?

Ho lasciato fuori il latte in un barattolo, comprato nuovo di zecca, per dodici ore. È ancora sicuro da bere?...

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Si può ricongelare il pollo dopo che è stato cotto da congelati

Compro petti di pollo già congelati dal mio supermercato locale. Voglio lasciarli scongelare naturalmente (IE lasciare i petti fuori fino allo scongela...

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È sicuro congelare una zuppa che utilizza brodo precedentemente congelato?

Ho un sacco di brodo congelato. Vorrei usare quel brodo per fare una zuppa di pomodoro, porro e basilico che verrà mangiata uno o due giorni dopo. È s...

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È sicuro che la mia bistecca al sangue sia fredda al centro?

Faccio la mia bistecca in un tegame a fondo pesante sul piano cottura per un paio di minuti a lato a fuoco vivo e viene fuori proprio come piace a me -...

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olio di peperoncino fatto in casa

Sto facendo l'olio al peperoncino con olio d'oliva leggero, peperoncino schiacciato, aglio secco, semi di finocchio secchi e prezzemolo. Lo preparo da...

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Buchi dentro una patata dolce

Abbiamo comprato delle patate dolci dal negozio e qualche giorno dopo le abbiamo tritate per fare delle verdure arrosto. Con nostra sorpresa, le inter...

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Un pollo intero è ancora sicuro dopo 5 giorni di marinatura in frigorifero?

Ho marinato un pollo intero e l'ho messo in frigorifero per 5 giorni - posso ancora cucinare e mangiarlo?...

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