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Tag: food-safety x184

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Come posso dire quando le cosce di pollo sono sufficientemente cotte per essere mangiate?

Ieri sera stavo grigliando le cosce di pollo su un barbecue e mi è stato detto che se c'era del rosa al loro interno, non erano sicure da mangiare. La...

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È sicuro conservare la pastella/pasta che contiene uova?

A volte mi piace fare una grande partita di burro per frittelle o di pasta di pane di mais, e friggerla/cottura ogni volta che voglio delle frittelle o...

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Quanto dura il parmigiano cospargere di parmigiano in frigorifero?

Il mio ragazzo dice che il parmigiano cospargere di parmigiano è un male perché è rimasto a lungo in frigorifero. Ma io lo uso ancora da molto tempo e...

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Che odore ha la farina quando va a male?

Ho circa 15 libbre di farina bianca non sbiancata di zaffiro rimasto dal mio acquisto all'ingrosso di 25 libbre di 2 settimane fa. Mentre preparavo una...

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Come capire se le cozze congelate sono buone?

Vivo a grande distanza da qualsiasi corpo di acqua salata, quindi le uniche cozze disponibili sono le cozze congelate confezionate. Ho sempre sentito...

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Come faccio a sapere se il mio salmone è cucinato correttamente?

Ho intenzione di cucinare del salmone durante questo fine settimana in modo da poter curare i miei amici e parenti. Tuttavia, ho visto questo articolo...

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Refrigerazione del succo di vongole

La maggior parte delle confezioni di brodo acquistate nei negozi contiene qualche indicazione come "conservare in frigorifero dopo l'apertura e utilizz...

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Conservazione dei dolcetti di riso krispie

I dolcetti di riso krispie devono essere refrigerati o possono essere conservati a temperatura ambiente? Mi piacerebbe sapere sia se lasciarli fuori è...

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Per quanto tempo il pesce può rimanere fuori?

Stavo scongelando il pesce e me ne sono dimenticato. È stato lasciato fuori per molto tempo. Per quanto tempo il pesce può essere lasciato fuori prima...

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È brutto mangiare il formaggio dopo la sua data di scadenza?

Ho mangiato per sbaglio del formaggio a pezzetti confezionato senza sapere la data di scadenza. È scaduto a dicembre ed è ora febbraio. aveva un buon s...

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