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Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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È sicuro lasciare il burro a temperatura ambiente?

È sicuro lasciare il burro a temperatura ambiente? Se sì, per quanto tempo è sicuro tenerlo fuori?...

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Per quanto tempo posso conservare un alimento nella dispensa, nel frigorifero o nel congelatore?

Come faccio a sapere se un determinato alimento o ingrediente che ho è ancora buono o se dovrei gettarlo via? Come posso conservare al meglio un alime...

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Perché il Bailey's non va a male?

Mi rendo conto che può andare a male dopo molto tempo, ma perché ci vuole così tanto più tempo degli altri prodotti lattiero-caseari? Ha a che fare con...

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Per quanto tempo è sicuro bere il caffè dopo l'erogazione?

Quante ore al giorno consiglieresti di bere il caffè (dopo l'erogazione) e lo consideri sicuro? (Per esempio se non volete sprecarlo). Qual è la differ...

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Le mie bustine di tè sono scadute, posso ancora usarle?

Questa scatola di tè ha una data di scadenza che è passata, ma vorrei sapere se posso ancora usarla. Cosa ne pensa?...

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Per quanto tempo devo conservare una cipolla tagliata?

Poiché cucino solo per uno o due, tenderò a comprare una cipolla e ad usarne solo una parte, per poi tenere il resto in frigorifero. A volte ci vorrà u...

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Le uova sode refrigerate sono davvero poco sicure dopo una settimana?

La maggior parte dei siti che ho cercato su Google (come http://www.ochef.com/1009.htm (http://www.ochef.com/1009.htm), e http://whatscookingamerica...

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Quanto possono durare i formaggi a pasta dura in frigorifero?

Ho avuto pezzi di vari formaggi a pasta dura, per lo più parmigiano, nel mio frigorifero per periodi di tempo variabili. Alcuni anche più di 3 mesi. N...

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Quanto dura la pasta cotta in frigorifero?

A volte cucino più pasta di quanta ne intendo mangiare o usare in una volta sola e conservo il resto in un contenitore in frigorifero (solo pasta sempl...

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Le noci non vanno mai a male?

Ho delle noci che ho trovato nel retro del mio armadietto che probabilmente hanno 5 anni. La confezione dice che è meglio se usate entro il 2010. Le ho...

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