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Tag: substitutions x117

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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C'è un'alternativa allo spalmare la farina quando si stende l'impasto?

Oggi, mentre stendevo l'impasto per il mio Podpłomyk (https://en.wikipedi a.org/wiki/Podp%C5%8 2omyk), ho notato che devo usare molta farina per evitar...

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Sostituzioni per lo yogurt greco?

Ci sono sostituti disponibili per lo yogurt greco? Non ne ho in frigo. Cerco un sostituto oltre allo yogurt normale o a qualsiasi sostituto a base di...

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Posso sostituire le uova intere con gli albumi in un mix per torte?

Una scatola di mix per torte bianche ha bisogno di tre albumi. Se sostituissi gli albumi con uova intere, quante uova intere userei?...

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Cos'è un sostituto dei Peperoni di Anaheim?

Sto preparando un piatto che richiede i Peperoni di Anaheim. Non li hanno nel mio negozio locale... cos'altro posso usare?...

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Perché la soda può essere usata come sostituto delle uova quando si usa un mix per torte in scatola?

Quando si prepara una torta da un mix per torte in scatola, vedo che la soda può essere usata al posto di uova e olio. Qual è la scienza che sta dietro...

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Che cosa posso usare come sostituto della salsa hoisin?

C'è qualcosa che posso usare come sostituto della salsa hoisin meno salata o addirittura senza sale? Questa è una salsa da abbinare alle bistecche di m...

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Cosa posso usare in sostituzione del Curry Powder?

Non mi piace il sapore del curry in polvere. Ho una ricetta che richiede l'uso di questa spezia. Cosa mi suggerisci di usare al posto del curry in polv...

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Birra, vino e liquori x1002

Domande e risposte per gli appassionati di bevande alcoliche e per chi è interessato a birra, vino o alcolici.

Salute x2461

Domande e risposte per i professionisti del settore medico e della sanità, per gli studenti di queste professioni, per gli accademici collegati e per altri con una solida conoscenza della medicina e delle scienze legate alla sanità.

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