Tag: dough x21

Ho appena preso una nuova impastatrice da banco - una bella e pesante impastatrice da 500W con una ciotola da 5 litri. Fino ad ora, avevo fatto il pane...

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• stand-mixer

Ho cercato di coltivare il mio lievito madre; sono andato con un metodo 'puro', con 50g ciascuno di farina di grano duro proveniente da un mulino local...

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• dough
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• sourdough
• starter

Dopo aver seguito la ricetta dei biscotti di zucchero, ho raffreddato l'impasto avvolto nella plastica per 2 giorni (la ricetta specificava che potevo...

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• cookies

Sono molto nuovo nella produzione di pane in generale; non presumete che io stia facendo necessariamente qualcosa di giusto. Durante il mio ultimo ten...

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• flatbread
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Ho provato a fare l'impasto della pizza a mano un paio di volte ma ogni volta dopo aver mescolato gli ingredienti l'impasto è troppo appiccicoso da imp...

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• dough
• pizza

Durante l'inverno fa spesso abbastanza freddo nel mio appartamento che le prove di impermeabilizzazione richiedono molto più tempo rispetto all'estate....

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• proofing

Quando faccio il pane, spesso lascio lievitare la pasta nella ciotola di metallo dell'impastatrice. Mi chiedevo se questa è una buona idea, dato che il...

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• dough
• yeast

Se ho fatto un po' di pasta e voglio cuocerla più tardi, per quanto tempo posso conservarla in frigorifero? Devo fare qualcosa di speciale per farla fu...

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• dough

Sto provando una ricetta per un tipo di panino. Dopo averlo impastato sul mio mixer per 15 minuti, lo metto in un forno leggermente riscaldato a lievit...

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• kneading

A volte mi piace fare una grande partita di burro per frittelle o di pasta di pane di mais, e friggerla/cottura ogni volta che voglio delle frittelle o...

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