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Tag: eggs x48

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Per quanto tempo le uova possono essere non refrigerate prima di diventare non sicure da mangiare?

Una mia amica ha lasciato per sbaglio una scatola di uova sul suo banco, non refrigerata, per tre giorni. Le uova erano state precedentemente refrigera...

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Le uova sode refrigerate sono davvero poco sicure dopo una settimana?

La maggior parte dei siti che ho cercato su Google (come http://www.ochef.com/1009.htm (http://www.ochef.com/1009.htm), e http://whatscookingamerica...

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Perché i tuorli si rompono così facilmente (a volte)?

Separare le uova senza rompere il tuorlo non è uno di quei problemi che mi tengono sveglio la notte. Tuttavia, ci sono occasioni in cui non riesco a te...

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Posso fare uova in salamoia che non richiedono refrigerazione?

In questo periodo dell'anno ho una tonnellata di uova in più. In inverno ne ho meno. Ho quindi sperimentato tecniche di conservazione delle uova. Mi p...

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Quanto pesano i tuorli e i bianchi d'uovo, in grammi?

Ho una ricetta italiana che è stata tradotta in inglese. La ricetta richiede 360g di albumi e 240g di tuorli. Qualcuno può dirmi quanto è questo?...

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Come conservare le uova sode che vengono sbucciate per evitare l'accumulo di umidità?

Nel fine settimana di solito preparo 10 uova sode e le sbuccio in modo da poterne mangiare 2 ogni mattina durante la settimana lavorativa. È un grande...

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Per quanto tempo le uova sode possono essere conservate in frigorifero?

Ho bollito alcune uova una settimana fa e mi sono dimenticato di mangiarle, quindi sono rimaste in frigorifero. Per quanto tempo rimarranno lì dentro?...

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Frittura di Uova-Sticking al Pan

Ho recentemente trovato una ricetta che mi piace molto, ma richiede un uovo al sole. Ogni volta che provo a friggere un uovo in questo modo finisce per...

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Impedire che le uova strapazzate si attacchino all'acciaio inossidabile

Sto avendo il tempo più difficile per impedire che le uova strapazzate si attacchino alle pentole in acciaio inossidabile. Ho provato a portare le uova...

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Quanto durano le uova nel frigorifero fuori dal guscio?

Mi è caduto il mio cartone di uova quando ho messo via la spesa. Le uova si erano rotte abbastanza gravemente da rompere la membrana interna e ho dovut...

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