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Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Come posso conservare le cipolle tritate in frigorifero senza l'odore?

Sto cucinando per un gruppo numeroso e sto cercando di fare il più possibile in anticipo. Una cosa che mi piacerebbe fare in anticipo è tritare diverse...

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Posso evitare che il miele si rapprenda o si indurisca nella dispensa?

Questa domanda si ispira a questa risposta (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/1073/what-are-e ssential-ingredients -to-have-in-your-pan try-at...

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Qual è il modo migliore per conservare la lattuga in frigorifero?

Qual è il modo migliore per conservare la lattuga in frigorifero? Devo conservarla in un contenitore ermetico o in un sacchetto aperto? Devo prima la...

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Come faccio a sapere se una banana nera è troppo vecchia per poter essere mangiata?

Dal tempo di comprare, compro troppe banane. Per il futuro, sto pensando di raffreddarle invece di mangiarle, ma diventano nere (https://cooking.stac...

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Qual è il modo migliore per conservare le carote?

Le carote che compro sono in un sacchetto di plastica sigillato. Nel negozio non sono conservate in frigorifero. Ho provato a tenerle nel sacchetto nel...

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Che cosa rende un buon vaso per lo stoccaggio del lievito naturale?

Stavo per comprare il set di King Arthur di starter + crock, ma il crock è in arretrato, quindi ho intenzione di procurarmi localmente un vaso per lo s...

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Differenza tra il sacchetto del congelatore e il sacchetto di conservazione

Abbiamo usato accidentalmente i "sacchetti di conservazione" Ziploc al posto dei "sacchetti del congelatore" per confezionare della carne per il congel...

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Come devo comportarmi con il sangue rilasciato durante lo scongelamento della carne in frigorifero?

Sabato ho tirato fuori un pacchetto di carne di cervo dal mio freezer per scongelarla e spero di farci lo stroganoff stasera. Stamattina però ho notato...

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Come mi sbarazzo degli insetti nel riso?

Puoi suggerirmi come evitare che il riso si trasformi in piccoli insetti di colore nero, che ci irritano molto diffondendo la casa totale e dando molto...

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Quando il basilico presenta macchie marroni, è ancora utilizzabile?

Quando conservo il basilico in frigorifero, a volte si formano delle macchie marroni. È ancora utilizzabile? Questo vale anche per il basilico thailand...

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