Tag: baking x109

Ho provato a fare i macarons otto volte di fila e non ci sono riuscito. Ho usato questa ricetta (https://www.youtube .com/watch?v=6UlEZMb eO5Q) (la ver...

• 11
• baking
• egg-whites
• experimental
• macarons

Volevo cuocere un Devil's cake ieri. Ho preso la mia ricetta da un libro di fiducia e sono rimasta sorpresa nel vedere che l'ordine di miscelazione era...

• 11
• baking
• cake
• mixing

Ho una ricetta per i rotoli in cui la prima fase richiede 2 confezioni di lievito secco attivo, 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 tazza di acqua calda da m...

• 10
• baking
• yeast
• bread

Ho cercato di lavorare su un buon pane, ma ho dei problemi con il pane che non lievita nel forno. Il primo lievito dopo l'impastamento sembra andare be...

• 10
• baking
• bread
• yeast

Avendo appena fatto una partita di meringhe, ora mi sono rimasti un sacco di tuorli d'uovo, posso usarli nelle ricette che chiedono "uova" cioè torte e...

• 10
• baking
• substitutions
• eggs

Ogni volta che cerco di cuocere i bignè si sgonfiano prima di poterli riempire con la crema. Ho provato a fare un buco nel guscio con uno stuzzicadent...

• 10
• baking
• dessert

Se una ricetta di biscotti con gocce di cioccolato richiede due uova e ne aggiungo tre, quale sarà l'effetto sui miei biscotti? Analogamente se richie...

• 10
• baking
• eggs
• cookies

Ho una teglia di vetro in cui mio marito ha messo insieme un polpettone ieri sera e l'ha messo in frigo. Posso metterlo direttamente nel forno caldo? P...

• 9
• baking
• equipment
• oven
• glass

In generale ho sentito dire che la maggior parte delle ricette sono progettate per la cottura in piatti di metallo. Ho anche sentito dire che il vetro...

• 9
• baking
• temperature
• cooking-time
• glass

Se non ho carta pergamena, posso sostituire la carta cerata con le ricette di cottura. Qual è la differenza?...

• 9
• baking