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Tag: food-safety x184

Domande e risposte per chef professionisti e dilettanti.

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Lo sciroppo semplice richiede la refrigerazione?

Sono curioso di sapere se lo sciroppo semplice semplice e lo sciroppo semplice con altri ingredienti. Per esempio, il cardamomo semplicemente sciroppo....

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Quanto durano le uova fuori dal frigorifero e fuori dal guscio?

Quanto durerebbero le uova fuori dal frigorifero e dal guscio? Questa può essere una domanda strana, ma ho intenzione di cucinarle dopo. E le lascerò...

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Per quanto tempo posso riutilizzare questo delizioso grasso di pancetta per cucinare?

Ho cucinato un po' di pancetta circa una settimana fa e ho lasciato il grasso nella padella. L'ho usato le ultime due notti con grande successo per cuc...

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È sicuro mangiare le vongole che non si sono aperte?

Oggi sto fumando vongole e ricordo che il mio amico mi ha avvertito di non mangiare in nessun caso le vongole che rimangono chiuse dopo la cottura a va...

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Quanto tempo ci vuole alle spore del botulismo per germogliare nel frigorifero?

In base a questa domanda (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/18632/are-the-c laims-legitimate-lin king-botulism-to-vac uum-prepared-foods), ho...

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Ho mangiato bistecca poco cotta, cosa può succedermi?

Quali sono i rischi di mangiare bistecca poco cotta? Ho provato a cucinare per la prima volta una bistecca media al sangue e non sapevo del trucco del...

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È sicuro lasciare il pollame cotto a temperatura ambiente durante la notte?

Supponendo che io abbia già cotto il pollame (o le uova) a temperature raccomandate - deve essere refrigerato immediatamente, o è sicuro mangiare se è...

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Problemi di sicurezza alimentare legati al consumo di verdure crude surgelate

Ho appena tirato fuori una confezione di spinaci surgelati e ho notato un'avvertenza "Cucinare da surgelati, il prodotto deve essere cotto prima del co...

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Uova incrinate & Sicurezza

L'altro giorno ho comprato delle uova fresche che non scadono fino al mese prossimo. Sono rimaste in frigorifero nella loro confezione. Mi sono appena...

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Come posso riscaldare in sicurezza un pasticcio di pollo senza bruciare la crosta?

Ieri sera ho fatto un pasticcio di pollo con dentro prosciutto, formaggio e altre meraviglie. Tuttavia, sono preoccupato di riscaldarlo in modo sicuro...

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